Schüler

Praktikumsangebot

Koch/Köchin - Die Genussbotschafter

Landhaus Sponsel-Regus

Veilbronn 9
91332 Heiligenstadt
Telefon: 09198 92970
info@sponsel-regus.de

  Ausbildung möglich

Schulart: Realschule, Mittelschule

Plätze: 2

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Praktikumsinhalte

Jeden Tag bereiten wir für die Hotelgäste ein 5-Gang-Verwöhnmenü vor. Auf dieses arbeitet das ganze Küchenteam den ganzen Tag hin.

 

Ein Einblick in die Aufgaben des Berufs:

• Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung

• Warenkunde - alles Wissenswerte zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Gewürzen, Gemüse, Obst usw.

• Lagerlogistik mit Warenannahme

• Verarbeitung verschiedener Lebensmittel

• Arbeiten in der „kalten Küche“: Vorbereitung des täglichen Salat- und Vorspeisenbuffets mit bis zu 30 verschiedenen Einzelpositionen

• Herstellung und Anrichten von Hauptgerichten mit Beilagen und Soßen

• Einführung in die vegetarische Küche

• Patisserie, die süße Küche: Herstellung von Süßspeisen unterschiedlicher Art für Dessertteller und Dessertbuffets (hausgemachtes Eis, Cremes, Mousse, …)

 

Im Rahmen des Praktikums kann natürlich nicht alles abgedeckt werden. Aber wir möchten einen realistischen Rundumblick in den Beruf des Kochs bieten.

Über uns:

Wir sind ein 4-Sterne Wellnesshotel in der Fränkischen Schweiz und wollen, unsere Gäste mit ihrem Sponsel-Regus Urlaub begeistern. Ein Aufenthalt bei uns soll ein besonderes Erlebnis sein.

Wir wollen nicht durch Masse überzeugen sondern durch Herzlichkeit, Wohlfühlen und einem familiären Umfeld.

Wenn sie sich damit identifizieren können, dann bist Du bei uns richtig!



Voraussetzungen und Anforderungen:

Kreativ, motiviert, teamfähig - trifft das auf Dich zu?

Dann könnte der Beruf des Kochs etwas für Dich sein. Die kulinarischen Botschafter können aus unterschiedlichen Zutaten unendlich viele Gerichte und Geschmäcker erschaffen.



Schulart: Realschule, Mittelschule

Plätze: 2

Ansprechpartner

Landhaus Sponsel-Regus
Ansprechpartner: Herr
Michael Regus
Anschrift: Veilbronn 9,
91332 Heiligenstadt
Telefon: 09198 92970
E-Mail: info@sponsel-regus.de
Kontaktart: online, schriftlich, persönlich
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- Projektträger - SW_bbw
- Förderer - Förderer WiMi
- Hauptförderer - baymevbm
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