Ein Projekt des bbw e.V

Beruf des Monats: Hauswirtschafter*in

Wusstest du, dass Extrembügeln ein eigener Sport mit eigenen Weltmeisterschaften ist? Extrembügler*innen versuchen, mit ihrer Ausrüstung an besonders krasse Orte zu kommen - und dort zu bügeln. Man findet sie beispielsweise auf Berggipfeln, am Rande von Vulkanen und sogar unter Wasser! 

Als Hauswirtschafterin qualifizierst du dich dafür auf jeden Fall, denn Bügeln ist ein Teil deiner Arbeit. 

Und auch sonst hält der Beruf einiges für dich bereit – es ist eine bunte Mischung aus Kochen, Kümmern, Instandhalten, Putzen und Verwaltung.

Du bügelst zwar nicht auf Berggipfeln und unter Wasser, aber dafür in einem schönen und liebevollen Haushalt oder Betrieb. Das dem so ist, dafür sorgst du selbst.

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Das machst du während der Ausbildung

Die Ausbildung als Hauswirtschafter*in dauert in der Regel drei Jahre. In Bayern ist das erste Jahr das Berufsgrundschuljahr und gleicht der 10. Klasse der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung. Im zweiten und dritten Lehrjahr gibt es zwei Optionen: Entweder du schließt einen Ausbildungsvertrag mit einem Betrieb ab und verbringst den praktischen Teil dort. Die Berufsschule musst du dann einmal in der Woche oder im Blockunterricht besuchen. Die zweite Möglichkeit ist eine rein schulische Ausbildung, bei der du auf der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung bleibst, aber im Rahmen von Betriebspraktika in verschiedene Unternehmen schnuppern kannst.

Die Themen in der Ausbildung als Hauswirtschafter*in sind sehr vielfältig: Du lernst theoretische Aspekte deiner zukünftigen Arbeit kennen, wie Arbeitsorganisation, Marketing, Arbeitsplanerstellung und Qualitätssicherung. Hinzu kommen Inhalte zur Arbeit mit Menschen: Kundenorientierung, Gesprächsführung, Teamarbeit und Anleitung sowie Betreuung von Kindern, Gästen und Senior*innen. Der Hauptteil deiner Ausbildung entfällt aber auf wirtschaftliche Tätigkeiten: Kochen, Servieren, Textilpflege, Vorratsführung, Raumpflege und -gestaltung, Warenwirtschaft, Gartenpflege und hauswirtschaftliche Dienstleistungen.

Anders ausgedrückt: du lernst in der Ausbildung alles, was es braucht, um einen großen Haushalt zu führen. Kochen, Einkaufsliste schreiben, Überblick in der Speisekammer behalten, Waschen, Bügeln, Putzen, Nähen, Flicken, Aufräumen, ein Team leiten und bei all dem den Überblick behalten.

Kleiner Fact am Rande: Die Ausbildungsverordnung für den Beruf wurde 2021 geändert – seit dem steht die Arbeit mit Menschen mehr im Mittelpunkt. Außerdem wurden die Themen Nachhaltigkeit und Digitalisierung dem Lehrplan hinzugefügt.

Das machst du im Beruf

Als Hauswirtschafter*in arbeitest du, Überraschung, in Häusern. Tagungsstätten und Herbergen können genauso dein Arbeitsplatz sein, wie landwirtschaftliche Betriebe, Alten- und Pflegeheime oder auch Privathaushalte. Du gestaltest den Alltag deines Umfelds und hilfst in der Wäscherei, dem Service, der Hausreinigung oder der Küche. Dabei ist das Wohlbefinden deines Umfelds dein größtes Anliegen. Du erstellst Essenspläne und Einkaufslisten und achtest auf eine gesunde Ernährung deiner Schützlinge. Du balancierst das Budget für die Haushaltsführung und erstellst die Pläne für Reinigungsarbeiten, Arbeitseinsätze und Materialien. Du überprüfst deinen Arbeitsplatz auf Sicherheit, Qualität und Hygiene, leitest andere Mitarbeiter*innen bei ihren Tätigkeiten, betreust Kinder und alte Personen und unterstützt diese im Alltag. Auch Textilpflege und -reinigung gehört dazu. Wenn es Haustiere gibt, versorgst du sie.

Aber auch die Kreativität kommt nicht zu kurz: es gehört zu deinen Aufgaben, die öffentlichen Bereiche deiner Einrichtung zu gestalten und zu dekorieren - dazu gehört oft auch ein Garten. In der Landwirtschaft fällt dir auch manchmal die Verarbeitung und der Verkauf der hofeigenen Produkte zu.

Der Beruf ist sehr vielseitig, du bist quasi in alle Aspekte des Hauses, Haushalts oder der Einrichtung eingebunden und schaffst Lebensqualität für alle Bewohner*innen. Dabei bist du sehr nah an der Lebensrealität dieser Menschen, hast ein offenes Ohr für sie und ein Auge auf ihre Bedürfnisse. Oft unterstützt du sie bei der Alltagsbewältigung, manchmal fallen auch Pflegeleistungen an. Langweilig wird dir als Hauswirtschafter*in jedenfalls nicht!

Das sollte dich begeistern

Bei der Arbeit ist dein ganzer Körper gefragt. Du bist viel in Bewegung, putzt, kochst, wäscht und räumst im Haus herum – diese Arbeitsweise sollte dir liegen. Neben zwei kräftigen Händen brauchst du einen klaren Kopf, um den Überblick zu behalten und Budgetierungen, Bestellungen und Pläne zu erstellen und zu nutzen.

Ein großes Herz mit viel Einfühlungsvermögen ist auch von Vorteil, schließlich bist du die erste Ansprechperson der anderen Hausbewohner*innen. Als Organisationstalent bist du hier genau richtig! Geschicklichkeit und Sorgfalt kommen ins Spiel, wenn du Textilien reparierst, die Sauberkeit der Räume sicherstellst oder ein Blumenarrangement als Dekoration bastelst.

Außerdem sind ein grüner Daumen und Leidenschaft für gutes und gesundes Essen gefragt. Zimperlich oder eitel solltest du nicht sein, denn beim Putzen kommt es immer wieder zu kleinen Ekelmomenten. Auch die Arbeit mit Putzmitteln und in großen Küchen konfrontiert einem mit dem ein oder anderen intensiven Geruch. Schließlich arbeitest du oft auch an Feiertagen oder Wochenenden, an manchen Arbeitsplätzen sogar im Schichtdienst.

Aber: viele von diesen Voraussetzungen kann man lernen – falls du dir noch nicht sicher bist, ob der Beruf zu dir passt, mach doch einfach mal ein Praktikum. In unserer Praktikumsbörse findest du bestimmt den richtigen Platz in deiner Nähe!

Deine langfristigen Aussichten

Als Hauswirtschafter*in steht dir ein breites Feld an Arbeitsstätten offen: von der Landwirtschaft zu Privathaushalten über soziale Einrichtungen wie Jugend-, Alten- und Pflegeheime bis hin zu Hotels und Gaststätten – dein Arbeitsplatz ist überall, wo sich Menschen in Gruppen länger aufhalten.

Darum hat dein Job auch grandiose Zukunftsaussichten: Für dich gibt es immer was zu tun und deine Position lässt sich weder durch einen Roboter ersetzen, noch wegrationalisieren.

Falls es dir doch ein Mal langweilig werden sollte, kannst du Anpassungsweiterbildungen machen, die deine Kenntnisse in Ernährung, Textilpflege oder Digitalisierung auffrischen und vertiefen. Außerdem gibt es einiges an Fortbildungen: Du kannst die Meisterschule besuchen und dich somit für Leitungsaufgaben qualifizieren. Auch die Technikerin für Ernährung und Hauswirtschaft wäre eine Möglichkeit. Ein regulärer Betriebswirt steht dir genauso offen, wie der Betriebswirt für Ernährungs- und Versorgungsmanagement.

Und mit den richtigen Zulassungsvoraussetzungen kannst du Pädagogik, Sonderpädagogik, Ernährungswissenschaften oder Haushaltswissenschaften studieren – sogar bis zum PhD.

Auf einen Blick

Berufsbezeichnung

Hauswirtschafterin / Hauswirtschafter

Dauer der Ausbildung

3 Jahre

Erforderlicher Schulabschluss

mindestens Mittelschulabschluss

Schulisches Vorwissen

Wirtschaft, Handarbeit

Ausbildungsvergütung

1. LJ: 585 - 860 € brutto

 

2. LJ: 690 - 910 € brutto

 

3. LJ: 790 - 1.030 € brutto

Einstiegsgehalt

1.500 - 2000 € brutto

Verfügbare Stellen

Dienstleistungshelfer/in - Hauswirtschaft

Jugendwohnheim, Kath. Jugendsozialwerk München e.V.

84028

Landshut

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule, Sonstige Schulen

Ernährung und Versorgung - was die Hauswirtschaft leistet

Altenhilfe in See

91230

Happurg

Hauswirschafter/in

Alois Kühner Handels-GmbH

92552

Teunz

Hauswirtschaft

BRK-KV Ostallgäu

87616

Marktoberdorf

  Ausbildung möglich

Hauswirtschaft / Reinigung & Küche Seniorenpflegeheim

PHÖNIX Sozialzentrum Windsbach GmbH

91575

Windsbach

Hauswirtschafter/ -in

Seniorenresidenz Zellingen

97225

Zellingen

Hauswirtschafter/ In

Haus der Jugend

94034

Passau

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafter/-in

Freizeit- und Tagungsstätte

96126

Maroldsweisach

Hauswirtschafter/-in

Frankenklinik Bad Kissingen

97688

Bad Kissingen

Hauswirtschafter/-in

Pflege für Menschen

89233

Neu-Ulm OT Burlafingen

Hauswirtschafter/in

Alten- und Pflegeheim Bienengarten der Diakonie Ingolstadt

85049

Ingolstadt

Hauswirtschafter/in

Caritas-Altenheim St. Elisabeth

85072

Eichstätt

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Diakonie Traunstein

83301

Traunreut

Realschule, Sonstige Schulen

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafter/in

St. Johannis-Stift

94032

Passau

Realschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Malteser-Klinik, Dr. v. Weckbecker gemeinnützige GmbH

97769

Bad Brückenau

Hauswirtschafter/in

CAB Caritas-Seniorenzentrum St. Elisabeth Oberstaufen

87534

Oberstaufen

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

BRK Josef-Bauer-Haus

93309

Kelheim

Hauswirtschafter/in

Villa Seerose-beschützendes Pflegeheim

86199

Augsburg

Hauswirtschafter/in

CURATA Seniorenzentrum Haus Fuchsenmühle GmbH

97199

Ochsenfurt

Realschule, Mittelschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Ruhesitz Wetterstein Gemeinnützige GmbH

86179

Augsburg

Hauswirtschafter/in

Mutter- und Kindkurheim Alpenhof

87549

Rettenberg

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafter/in

Seniorenheim Haus der Diakonie

90556

Cadolzburg

Hauswirtschafter/in

Caritasverband der Erzdiözese München und Freising e. V.

80335

München

Realschule, Mittelschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafter/in

Brauereigasthof Rötter Inh. Christine Rötter-Rank

91726

Gerolfingen

Mittelschule

Hauswirtschafter/in

BRK Seniorenheim

84144

Geisenhausen

Hauswirtschafter/in

Heilig-Geist-Stift

89407

Dillingen

Hauswirtschafter/in

Heiliggeist-Bürgerspital- Stiftung Landau an der Isar

94405

Landau

Mittelschule

Hauswirtschafter/in

Regensburger Werkstätten Gemeinnützige GmbH der Lebenshilfe für Menschen mit geistiger Behinderung e.V. - Ortsvereinigung Regensburg - (Regensburger Werkstätten gGmbH)

93138

Lappersdorf

Hauswirtschafter/in

Marienheim Mussenhausen gemeinnützige GmbH

87733

Markt Rettenbach

Hauswirtschafter/in

Pallotti Haus Freising

85354

Freising

Realschule, Mittelschule

Hauswirtschafter/in

Evangelisches Seniorenheim Neumühle

91438

Bad Windsheim

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Katholisches Tagungshotel Haus St. Ulrich

86150

Augsburg

Realschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Seniorenheim Heinzelmannstift

87600

Kaufbeuren

Hauswirtschafter/in

AWO Frontenhausen

84160

Frontenhausen

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschafter/in

Congregatio Jesu - Marienhöhe

84359

Simbach

Hauswirtschafter/in

Tittmoninger Pflege- und Therapiezentrum GmbH, Salzachperle

84529

Tittmoning

Hauswirtschafter/in Praktikum

AWO Kreisverband Mittelfranken-Süd e. V.

91790

Nennslingen

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafterin

Caritas Seniorenheim St. Josef

90473

Nürnberg

Mittelschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschafterin im Sozialbereich

AWO Marie-Juchacz-Haus

97082

Würzburg

Hauswirtschafterin/HauswirtschafterHauswirschaftliche Helferin/ Hauswirtschaftlicher Helfer

Seniorenheim St. Afra

86152

Augsburg

Hauswirtschaftliche Pflegefachkraft

HIPPOKRAT GmbH

81377

München

Gymnasium/FOS/BOS, Realschule, Mittelschule, Sonstige Schulen

Hauswirtschaftshelfer/in

Diakonie Traunstein

83301

Traunreut

Realschule

  Ausbildung möglich

Hauswirtschaftspraktikum

BRK Seniorenheim Schloss Eggmühl

84069

Schierling

Mittelschule

  Ausbildung möglich

Praktikum als Hauswirtschafter/in

Evang. Bildungs- und Tagungszentrum Pappenheim

91788

Pappenheim

Realschule, Mittelschule

  Ausbildung möglich

Praktikum als Hauswirtschafter/in

Gasthaus Wurm

96114

Hirschaid/Röbersdorf

Praktikum Hauswirtschafter/in

Caritas Altenheim St. Martin

83022

Rosenheim

Praktikum Hauswirtschafter/in

Caritas Altenheim St. Franziskus München

81534

München

Realschule, Mittelschule

Praktikum Hauswirtschafter/in

Caritas Altenheim St. Franziskus Kolbermoor

83059

Kolbermoor

Praktikum in der Küche und im Service, Housekeeping

Familienerholungsstätte Sulzbürg

92360

Mühlhausen

Realschule, Mittelschule