FOS Praktikum Nürnberg-Fürth finde heraus, worin du wirklich gut bist

Praktikumsinhalte

# FOS-Praktikum im Hotel Knorz – finde heraus, worin du wirklich gut bist

Du suchst für deine FOS ein Praktikum im Bereich **Wirtschaft und Verwaltung**, möchtest aber nicht neun Wochen lang nur kopieren, Ablage machen oder anderen bei der Arbeit zuschauen?

Bei uns arbeitest du in einem echten kleinen Unternehmen mit.

Das Hotel Knorz hat rund 30 Zimmer. Deshalb gibt es bei uns keine großen Abteilungen, in denen jeder immer nur eine Aufgabe erledigt. Frühstück, Rezeption, Buchhaltung, Marketing, Einkauf, Gästebetreuung, Digitalisierung und Organisation hängen direkt miteinander zusammen.

Genau das macht das Hotel für ein FOS-Praktikum interessant.

## Dein Praktikum beginnt mit einer Frage:

**Worin bist du eigentlich gut?**

Nicht nur in welchem Schulfach.

Sondern bei echter Arbeit.

Kannst du gut mit Menschen umgehen?

Arbeitest du gerne praktisch?

Kannst du Ordnung in ein Durcheinander bringen?

Hast du kreative Ideen?

Findest du dich schnell in digitalen Werkzeugen zurecht?

Oder bist du jemand, der ein Problem sieht und einfach anfängt, eine Lösung zu entwickeln?

Das wollen wir gemeinsam herausfinden.

## Sechs Bereiche, in denen du dich ausprobieren kannst

Unsere Praktikumsaufgaben sind sechs Kompetenzbereichen zugeordnet.

### 1. Machen & Bauen

Hier geht es um praktische Arbeit.

Zum Beispiel:

* Dinge im Hotel reparieren oder verbessern
* Arbeiten im Garten
* Spielbereiche kontrollieren
* Materialien aufbauen und sortieren
* kleine handwerkliche Projekte umsetzen
* ausprobieren, wie etwas praktischer funktionieren könnte

### 2. Gestalten & Erfinden

Hier kannst du kreativ arbeiten.

Zum Beispiel:

* einen Flyer gestalten
* neue Schilder oder Gästeinformationen entwickeln
* Fotos machen
* Social-Media-Inhalte vorbereiten
* Rätsel oder kleine Familienangebote entwickeln
* Ideen für unseren Garten oder unsere Spielbereiche visualisieren

### 3. Menschen & Gastgeben

Hier dreht sich alles um unsere Gäste.

Du lernst zum Beispiel:

* Gäste beim Frühstück zu betreuen
* Familien zu begrüßen
* Fragen zu beantworten
* Restaurant- und Ausflugstipps zu geben
* einen Check-in vorzubereiten
* herauszufinden, welche Information ein Gast gerade wirklich braucht

Dabei lernst du unser **Knorcierge-Prinzip** kennen:

Nicht warten, bis jemand um Hilfe bittet.

Beobachten. Verstehen. Vorausdenken. Handeln.

### 4. Ordnen & Organisieren

Ein Hotel produziert jeden Tag viele Informationen.

Hier kannst du zum Beispiel:

* Lieferungen kontrollieren
* Rechnungen und Belege bearbeiten
* Daten sortieren
* Reservierungen kontrollieren
* Gästedaten pflegen
* E-Mails vorbereiten
* Listen und Abläufe verbessern
* Materialien und Bestände organisieren

Du bekommst dadurch einen Einblick in die kaufmännische Seite eines Hotels.

### 5. Digital & Tüfteln

Fast alle Abläufe in einem modernen Hotel sind inzwischen digital.

Du kannst zum Beispiel:

* mit unserem Hotelprogramm arbeiten
* Reservierungsdaten kontrollieren
* Informationen recherchieren
* digitale Gästeinformationen verbessern
* Daten auswerten
* an Website- oder Online-Marketing-Aufgaben arbeiten
* ausprobieren, wie KI und andere digitale Werkzeuge sinnvoll eingesetzt werden können

### 6. Eigene Ideen & Verantwortung

Das ist der schwierigste Bereich.

Hier bekommst du nicht unbedingt eine genaue Anleitung.

Du bekommst ein Problem.

Zum Beispiel:

**Unsere Gäste fragen immer wieder die gleiche Frage. Wie könnten wir das besser lösen?**

Oder:

**Im Garten gibt es eine Ecke, die kaum genutzt wird. Was könnten wir daraus machen?**

Oder:

**Familien wissen bei Regen nicht, was sie unternehmen sollen. Entwickle dafür eine Lösung.**

Dann recherchierst du, entwickelst eine Idee und setzt sie möglichst selbstständig um.

## Dein Trello-Board ist dein Arbeitsplatz

Wir möchten dir nicht jeden Morgen sagen müssen:

„Jetzt machst du Aufgabe A. Danach Aufgabe B. Danach Aufgabe C.“

Deshalb lernst du bei uns, deine Arbeit selbst zu organisieren.

Dafür benutzen wir **Trello**.

Dort findest du echte Aufgaben aus unserem Hotel.

Der Ablauf sieht ungefähr so aus:

**Aufgabenpool → Diese Woche / Meine Aufgaben → In Arbeit → Brauche Hilfe → Zur Abnahme → Erledigt**

Du suchst dir passende Aufgaben aus und übernimmst Verantwortung dafür.

Dabei gilt:

**Eine Aufgabe gehört einer Person.**

Wenn dein Name daraufsteht, bist du dafür verantwortlich, dass sie weitergeht.

Das bedeutet nicht, dass du alles alleine können musst.

Wenn du nicht weiterkommst, verschiebst du die Aufgabe zu **„Brauche Hilfe“** und holst dir Unterstützung.

Auch das gehört zu selbstständigem Arbeiten.

## Erst ausprobieren, dann spezialisieren

Zu Beginn des Praktikums probierst du bewusst Aufgaben aus allen Bereichen aus.

So können wir vergleichen:

Was glaubst du selbst, worin du gut bist?

Und was zeigt sich bei echter Arbeit?

Danach verändert sich dein Praktikum.

Ungefähr **70 Prozent deiner Projektaufgaben** können aus Bereichen kommen, die gut zu deinen Stärken passen.

Etwa **30 Prozent** bleiben Aufgaben aus anderen Bereichen.

Denn ein Praktikum soll nicht nur bestätigen, was du schon kannst. Es soll dir auch Dinge zeigen, von denen du vielleicht noch gar nicht weißt, dass sie dir liegen.

## Natürlich gehört auch echter Hotelbetrieb dazu

Neben deinen Trello-Projekten arbeitest du im normalen Hotelalltag mit.

Dazu gehören beispielsweise:

### Frühstück

* Gäste begrüßen
* Kaffee anbieten
* Buffet kontrollieren
* Lebensmittel auffüllen
* Tische betreuen
* hygienisch mit Lebensmitteln arbeiten
* Frühstück für den nächsten Tag vorbereiten

### Rezeption und Gästebetreuung

* Anreisen kontrollieren
* Reservierungen vorbereiten
* Gäste begrüßen
* Informationen geben
* Ausflugsziele recherchieren
* Restaurantempfehlungen geben
* E-Mails vorbereiten
* Gästedaten im Hotelsystem kontrollieren

### Wirtschaft und Verwaltung

* Belege digitalisieren
* Rechnungen kontrollieren
* Lieferungen annehmen
* Bestände kontrollieren
* Daten pflegen
* kleine Auswertungen erstellen
* organisatorische Aufgaben übernehmen

So verstehst du nach und nach, wie aus vielen einzelnen Aufgaben ein funktionierendes Unternehmen entsteht.

## Am Ende zählt nicht nur, wie viele Aufgaben du erledigt hast

Regelmäßig schauen wir gemeinsam auf deine Arbeit.

Dabei interessieren uns sechs Fragen:

**Machen & Bauen:** Wie sicher arbeitest du praktisch?

**Gestalten & Erfinden:** Wie gut kannst du eigene Ideen entwickeln?

**Menschen & Gastgeben:** Wie aufmerksam gehst du mit anderen Menschen um?

**Ordnen & Organisieren:** Wie zuverlässig kannst du Informationen und Aufgaben strukturieren?

**Digital & Tüfteln:** Wie schnell verstehst du digitale Werkzeuge und Probleme?

**Eigene Ideen & Verantwortung:** Wie selbstständig kannst du aus einem Problem eine Lösung machen?

Damit sollst du am Ende des Praktikums nicht nur sagen können:

„Ich habe neun Wochen in einem Hotel gearbeitet.“

Sondern:

**„Ich weiß jetzt besser, wie ich arbeite, was mir liegt und welche Fähigkeiten ich weiterentwickeln möchte.“**

## Was du mitbringen solltest

Du musst vorher nichts über Hotellerie wissen.

Wichtiger sind:

* Neugier
* Zuverlässigkeit
* Bereitschaft, mit Menschen zu arbeiten
* Interesse an digitalen Werkzeugen
* Bereitschaft, auch praktische Aufgaben zu übernehmen
* die Fähigkeit, nachzufragen
* Lust, Dinge zunehmend selbstständig zu erledigen

Wir suchen keine Praktikanten, die schon alles können.

Wir suchen Menschen, die herausfinden möchten, was sie können.

## Kleidung und Lebensmittelbelehrung

Du brauchst keine besondere Arbeitskleidung.

Wir stellen dir verschiedene **Hotel-Knorz-Shirts** zur Verfügung. Dazu trägst du eine bequeme Hose und geschlossene Schuhe.

Vor Beginn benötigst du wegen der Arbeit mit Lebensmitteln die vorgeschriebene **Lebensmittelbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz**. Bei der Organisation helfen normalerweise die Schulen.

## Arbeitszeiten

Du lernst unterschiedliche Bereiche und Tageszeiten eines Hotels kennen: Frühdienst, Büro- und Organisationszeiten sowie Rezeption und Gästebetreuung am Nachmittag.

Die konkreten Arbeitszeiten richten sich nach den Vorgaben deiner Fachoberschule und dem Jugendarbeitsschutzgesetz.

## Für wen ist das Praktikum gedacht?

Das Praktikum richtet sich besonders an Schülerinnen und Schüler der Fachoberschule im Bereich **Wirtschaft und Verwaltung**.

Wir arbeiten bereits mit FOS-Praktikantinnen und -Praktikanten aus der Region Nürnberg, Fürth und Erlangen.

Das Praktikum kann gleichzeitig ein guter Einblick sein, wenn du später über eine Ausbildung, ein wirtschaftliches Studium oder ein **duales Studium Hotelmanagement** nachdenkst.